营养教育、营养普及是一项长期的系统工程

——韩军花副主任专访
作者:于娜 单位: 来源:中国妇产科在线
2015-8-26 阅读

韩军花

 

中国妇产科在线:2014我国放开了二胎生育政策,将会有大批的新生儿降生,这时候婴儿食品的安全问题如配方奶粉的规范性等问题广泛的被关注。请您谈谈我国目前婴幼儿食品安全问题以及标准实施的情况?

 

韩军花主任:自2009年食品安全法发布与实施以来,婴幼儿食品安全标准已逐步发展与完善,并于2010年正式发布。婴幼儿食品标准分为:GB 10765,针对0~12个月婴儿;GB 107676,针对6个月~3岁儿童。另外,还包括婴幼儿谷类辅食标准、罐装辅助食品标准等。
  从营养健康角度来讲,母乳喂养是最好的。如有其他原因不能进行母乳喂养就需要选择经过质量认证后的品牌奶粉,并根据年龄段服用。目前,我国的奶粉标准非常严格,市面上正规渠道销售的产品必须符合国家标准。这些产品从营养和安全方面可以保障儿童的生长发育。另外,建议家长,不要盲目以国外代购或者海淘的方式购买婴幼儿奶粉,因为国外奶粉的标准与我国标准不同,适合国外儿童的奶粉不一定适合中国的儿童,所以建议家长要立足国内、注重品牌。总之,建议家长尽量采取母乳喂养,不能母乳喂养的情况下应选择适宜的奶粉。

 

中国妇产科在线:婴儿营养健康十分重要,同样儿童早期营养关系到青少年和成人以后的健康,不仅关系到智力方面、工作能力方面还有劳动能力方面,也与慢性疾病的发展密切相关。请谈谈如何规范儿童早期营养的干预?

 

韩军花主任:从科学的角度来说儿童年龄是很模糊的,儿童的定义是什么?有的认为3至15岁,有的认为是5至15岁,甚至有的则认为是至18岁。学龄前儿童与学龄儿童是我们主要关注的对象,这个年龄阶段的儿童,最大的营养问题是停止母乳、奶粉或者辅食后,营养不全面。尤其入托、入园后,因饮食结构及习惯的改变,而导致的营养失衡问题。这些都需要儿童的监护人能给儿童提供合理的膳食来满足他的需求。
  另外,某些贫困地区儿童的营养不良发病率较高,短期内仅靠改变膳食或知识都不能取得很好效果。近年来,我国开始通过营养包给儿童补充高浓度营养素来干预贫困地区儿童营养不良状况。2012年实施100个贫困县,今年计划实施300个贫困县,提供辅食营养补充品,加入汤粥进行喂养来补充高浓度营养素,这是在法规监督下进行,是针对贫困地区的儿童有长远影响的惠民工程。当然,如何通过健康教育提高儿童抚养人的营养知识水平仍然是很重要的基本工作。

 

中国妇产科在线:目前我国普遍存在营养知识缺乏的状况,尤其是在农村,有些农村居民把自家的鸡蛋水果换了方便面给孩子吃。因此全面普及营养知识形成现代化的营养理念是非常重要的。请谈谈如何提高全面营养知识的普及使大众自觉产生健康的行为,维持良好的健康状况?

 

韩军花主任:营养教育或营养普及是一项长期的系统工程,美国从九十年代开始实施《营养标签与教育法案》,它是以法案的方式来发布的,且是布什总统亲自签字发布的。前段时间美国第一夫人米歇尔.奥巴马与美国FDA共同签署了营养标签改善计划,对食品的营养标签法规进行修改,而且是以官方的名义发布。白宫第一夫人出面参与公众宣传,引起公众很大的关注。如果我国从政府层面做官方的营养宣传、营养宣教或是营养知识的教育可能也会起到促进作用。

  目前来说,政府也做了很多工作,比如:首次推行营养标签,即在所有食品上标明营养成分,加上宣传教育等配套措施,则是一项惠民工程。公众在选购食品时对照营养标签的成分,可根据其能量、微量元素等成分,考虑是否给孩子服用。
  另外,对成人来说是否脂肪含量特别高或是能量特别高的食品尽量避免或是少食。因此,营养标签或是包装上的信息是教育消费者的载体。但目前宣传工作还未到位,公众还没有形成标签意识。但如果以营养标签为载体开展大面积的宣教,就会一定程度上避免农村居民把自家的牛奶换了可乐给孩子们喝的现象。因此全民宣教对于大众健康普及是非常重要的。
目前,对于营养标签来说,企业做了,但是老百姓看的少且很多人看不懂。虽然我们做了一些宣教工作,但是宣教程度不够且没有持续性的大强度的进行,所以说需要政府的大力支持。

   

中国妇产科在线:目前,女性占了社会的半边天,很多职场女性会经常加班、熬夜、用脑过度、饮食不规律而导致一些身体状况,从食品营养强化的角度来说营养健康也是非常重要的。请您给广大的职场女性提供一些饮食规划的建议?

 

韩军花主任:对于职场女性来讲并没有一个特殊的饮食计划,首先要规律饮食、规律休息,如果实在无法保证这种正常的作息,请尽量合理调配规律作息规律饮食,不能说靠补充饮食来弥补损失弥补不规律的情况。强化某些营养素也不能改变多少,一般营养对缺乏很有效果,但是如果不缺乏或是想通过营养来达到多好的健康状况可能不是有很大的作用,还是要以改善生活状况、改善规律、改变作息方式为主,不能舍本逐末。

 

中国妇产科在线:爱美之心人皆有之,很多女孩会减肥吃一些纯素食或是仅吃一些水果,像这样的女性体内可能会缺乏一些微量元素,目前市场上很多如鱼肝油或是维生素片等保健品,请针对这类问题给女性朋友提一些建议?

 

韩军花主任:对于减肥的女性朋友,可能适当的控制饮食如少吃一点可以,如果吃的很少又怕微量元素缺少,可以根据自身情况适当的选择吃一点。但是还是建议正常的吃饭,宁可少吃不可缺餐,缺餐的情况属于舍本逐末。


中国妇产科在线:女性一生不同年龄阶段对营养的需求不同,合理安排饮食可以保护女性的自身健康,更年期女性因雌激素水平较低会导致一些症状出现,比如说骨质疏松和心血管疾病等,请介绍一下这阶段女性的营养重点?

 

韩军花主任:对于中老年妇女,我国目前还未制定专门针对中老年妇女的膳食指南。几点建议:女性到中老年以后,第一要多晒太阳,这是很关键的因素;第二要经常吃一些豆制品,现在大家的食物很多很容易忽略大豆类食品的作用;第三要适当的运动,对于骨质疏松的人预防单纯靠补钙补维生素D都不会有很大的效果,尤其是针对更年期以后,如果经常适量运动,对于钙在骨骼的沉积是有一些效果的。所以说除了注重营养注重晒太阳还是需要适量的运动,例如负重运动(背包行走等),这样晒着太阳走走对骨骼中钙的储留更有好处。

 

 

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